Gourmetia Safran, Safranfäden in Premium Qualität 2 Gramm

Gourmetia Safran - Safranfäden in Premium Qualität ISO Kategorie I (ISO 3632-2) Unsere Safranfäden stammen aus dem berühmten Safrananbaugebiet Chorasan im Westen von Afghanistan. Die besten klimatischen Bedingungen sorgen für eine besondere tiefrote Farbe und einem einzigartigen Aroma. Wir von Gourmetia, ein 100% inhabergeführter Familienvertrieb, beziehen unseren Safran aus eigenem Anbau. Dabei gehen wir den gesamten Prozess von der Qualitätssicherung beim Anbau bis zum Verkauf mit äußerster Sorgfalt an. Der afghanische Safran ist durch das International Taste and Quality Institute als den Safran mit der höchsten Qualität der Welt ausgezeichnet. Wir garantieren Ihnen mit unseren Namen, dass Sie von uns nichts als die beste Ware erhalten. Analyse Werte 2019/2020: Crocin (Färbung): 284,3 Safranal (Duft): 34,2 Picrocrocin (Geschmack): 89,1 Gourmetia Safran Handverlesene tiefrote Safranfäden in Premium Qualität (Qualitätskategorie I - ISO 3632-2) Frei von Farbstoffen, Geschmacksverstärkern oder künstlichen Aromen - Erhältlich auch in anderen Größen Mehr lesen Anbau und Gewinnung Safran wird aus der Krokusart „Krokus sativus“ gewonnen. Die Blüten blühen nur zwei Tage im Jahr. Innerhalb von zwei Wochen im Oktober oder November werden die Krokusblüten in Handarbeit gepflückt.Um eine starke Sonneneinstrahlung zu vermeiden, werden die Blüten morgens am ersten Tag ihrer Blütezeit geerntetVon Hand zupfen Arbeiter und Arbeiterinnen die drei orange-roten Stempelfäden aus der Blüte. Dabei ist es wichtig, dass nur die Stempelfäden ausgezupft werden.Danach trocknet man die Safranfäden, sodass sie einen Wassergehalt von 5-20% aufweisen.Um die Safranfäden zu lagern, packt man sie in luftdichte Dosen. Mehr lesen Safran im Essen Safran ist sehr intensiv, weswegen kleinste Mengen bereits für einen intensiven Geschmack sorgen. Mit zu viel Safran schmecken Gerichte umgekehrt schnell bitter. Grundsätzlich gilt, dass Safran nicht lange gekocht und erst in das fast fertige Essen gegeben werden soll. Verwendet wird Safran z. B. zum Färben von Reis,zum Verfeinern von Kuchen und anderem Gebäck,in spanischer Paella,für Kürbissuppe,in Fischgerichten,in Soßen, z.B. Tomatensoße. Mehr lesen Anwendung in der Heilkunde Er ist für folgende Wirkungsbereiche bekannt: antibakteriell, anticancerogen, antiviral, aphrodisierend, gedächtsnisfördernd, Herz- Und Kreislauf, leberstärkend, stimmungsaufhellend, verdauungsfördernd und zyklusstimulierend. Vor allem in der ayurvedischen und in der traditionellen chinesischen Heilkunst spielt Safran eine wichtige Rolle. Das Gewürz soll bei Stress, Nervosität und Rheuma helfen (Gohari, et al., 2013), (Khazdair, et al., 2015). Mehr lesen Mildern Sie den Tagesstress mit Safrantee. Durch das Hinzufügen der Safranfäden zu einer beliebigen Teesorte ergibt sich daraus der sogenannte Safrantee. Dabei kann, je nach Geschmack, Grüntee, Schwarztee, aber auch Kamillentee oder Früchtetee gewählt werden. Mehr lesen