Glutamat, Natriumglutamat, Mononatriumglutamat Geschmacksverstärker E621. XL Gastro - Dose 1000g. (1KG)

Produktbeschreibungen Die Chinesen stellten durch natürliche Fermentation von Sojabohnen, Salz und Getreide bereits vor über 2200 Jahren die erste Sojasoße her. Durch natürliche Fermentation wird dabei aus Eiweißbausteinen der unterschiedlichen Getreidearten die Glutaminsäure (der Wirkstoff von Glutamat) gebildet. Das Geheimnis ist die sogenannte fünfte Geschmacksrichtung UMAMI! Unsere Zunge ist mit hunderten von Rezeptoren versehen. Wir schmecken salzig, sauer süß und bitter. Viele dieser Geschmacksknospen werden erst aktiviert, sobald der Umami - Geschmack auf der Zunge vorhanden ist. Somit empfindet unsere Zunge zwar den immer noch gleichen Geschmack, dieser wird jedoch durch die viel größere Anzahl an aktivierten Geschmacksknospen voller und stärker wahrgenommen, was den Geschmack an sich, wie es im Fachjargon heißt einfach „runder“ und gehaltvoller macht. ____________________________________________________________________________________________________________ Ein appetitanregender Duft und hervorragender Geschmack sind vielen Meisterköchen schon lange nicht mehr genug. Molekulare Küche heißt das neue Zauberwort, welches die gastronomische Welt auf den Kopf stellt und diese auf eine besonders effektive und ungewöhnliche Weise mit der Welt der Wissenschaft verzweigt. Gelieren, aufschäumen, verdicken, emittieren – Begriffe welche bereits vor hunderten von Jahren in jeder Küche der Welt geläufig waren werden nun revolutioniert, verfeinert und beschleunigt. Es wird eine völlig neue, innovative und moderne Küche entwickelt in welcher allein der „Wow - Effekt“ die treibende Kraft darstellt. In der Molekularküche sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. _________________________________________________________________________________________________ Für noch mehr Angebote und weitere Informationen besuchen Sie unsere Website www.würzteufel.de! Inhaltsstoffe / Zutaten Säureregulator: Geschmacksverstärker: Natriumglutamat (E621) Gebrauchsanweisung Variiert je nach Anwendung. Richtdosierung ca. 1-2 g / Liter oder Kilogramm des fertigen Produktes. Rechtliche Hinweise Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Lebensmittel! Eine Rücksendung ist somit nur in original versiegelter Produktverpackung möglich! Das Produkt ist frei von allergieerregenden Bestandteilen. Nähere Angaben bitte Produktspezifikation beachten! Anschrift Hersteller/Importeur Würzteufel GmbH, D-72202 Nagold im Schwarzwald Mehr