100g Kala Namak Salz - fein - auch Schwarzsalz genannt * faire und günstige Versandkosten *

Kala Namak Salz - auch Schwarzsalz genannt - feines Steinsalz - außergewöhnlicher schwefeliger Geschmack- Körnung 0,3-0,5mm (fein) - sehr gut für vegane Gerichte Das Kala-Namak Salz wird hauptsächlich in der indischen Küche als Gewürz verwendet. Zur Herstellung werden Harad Samen, die Früchte des Terminalia Chebula Baumes, mit Salz verkocht. Durch diesen Vorgang nimmt das Salz den Geschmack und die Farbe der Hülsenfrucht an. Durch den hohen Anteil an Schwefelwasserstoff und Eisen bekommt das Kala-Namak Salz seinen irreführenden und dennoch besonderen Duft, ähnlich dem von Eiern. Das Kala Namak oder Schwarzsalz verleiht den Speisen einen schwefeligen Geschmack. Dieser ist in Indien vor allem bei Obstsalaten, Chutneys, Chaats, Masalas oder bei dem beliebten Raitas beliebt. Besonders empfehlenswert ist das Indische Gewürzsalz zu Gemüse und exotischen Früchten, aber auch zu Fisch. Auch Fruchtsaftgetränken oder Longdrinks gibt das Salz einen außergewöhnlichen und interessanten Geschmack. Bei Veganern wird das Schwarzsalz vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmackes geschätzt. Inhaltsstoffe: mind. 95,4% NaCl, >0,11%Ca, >0,05%Mg, >1,8% So4, S 5,85% - (Analyse: Prüfbericht 12003116 - 010 Hamburg 2012) Zur Information: Kala Namak ist nicht gesundheitsschädlich! Im Jahr 2003 untersuchte das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) das Kala Namak wegen seiner relativ hohen Konzentration an Schwefelwasserstoff. Schwefelwasserstoff ist ein giftiges Gas, das bereits in geringer Konzentration nach faulen Eiern riecht. Das BfR kam damals zu den Ergebnissen, dass das "Kala Namak", "Schwarzsalz" oder auch "Black Salz" genannt, bei einer bestimmungsgemäßen Verwendung wie in der Indischen Küche keine gesundheitliche Gefährdung darstellt. Mindesthaltbarkeit: siehe Packung (mindestens ein Jahr);