Topfruits Brokkolisamen BIO (250g, Sorte rabe aus Italien) zur Aufzucht von Brokkolisprossen mit hohem Sulforaphan Gehalt

Bio Brokkolisamen – Sorte Rabe – mit hohem Sulforaphan Gehalt – Rohkost & keimfähig Bei unseren Bio Brokkolisamen handelt es sich um die Sorte "Broccoli rabe", eine besonders ursprüngliche Sorte, die für ihren enormen Gehalt am Senföl Sulforaphan bekannt ist. Aber Brokkolisamen und -sprossen versorgen euch nicht nur mit wichtigen Nährstoffen, sondern schmecken auch würzig und lecker. Ideal für die vollwertige Rohkost-Ernährung gesundheitsbewusster Menschen, über Salate gestreut, auf Broten, als Zutat für Dips und Dressings oder in Smoothies. Auch Brotaufstriche können mit den Brokkolisamen schnell und einfach verfeinert werden. Der Brokkoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt und wird auch als Winterblumenkohl, Sprossenkohl, Spargelkohl oder Bröckelkohl bezeichnet. Die rohen Brokkolisamen selbst sind essbares Saatgut, aus dem Brokkoli der Sorte Rabe heranwachsen kann. Wenn wir Brokkolisamen mithilfe von Keimgläsern ankeimen, dann erhalten wir Brokkolisprossen. Diese sind extrem nährstoffreich und enthalten hohe Konzentrationen an Sulforaphan. Wissenswertes über den Brokkoli und seine Inhaltsstoffe Bei unseren Brokkolisamen handelt es sich nicht um die Sorte, die ihr im Supermarkt kaufen könnt. Denn diese ist weniger reich an Sulforaphan.Wir haben hier eine ganz ursprüngliche Sorte, die sich durch ihren Sulforaphan-Gehalt auszeichnet.Aber bitte aufpassen, diese Samen sind nur zum pur essen oder Keimen geeignet – Brokkoli-Pflanzen lassen sich damit nicht ziehen. Es entstehen keine grünen Brokkoli-Röschen, sondern rapsähnliche Pflanzen. Unterschied in der Wirkung zwischen Brokkolisprossen und Brokkoligemüse Nicht jeder kann oder möchte täglich massenweise Brokkoli essen, um genug Sulforaphan aufzunehmen. Deswegen lohnt es sich, auf frisch gekeimte Brokkolisprossen zurückzugreifen, denn ein Löffel mit Brokkolisprossen enthält so viel Sulforaphan wie 500 g ausgewachsener Brokkoli. Aber die Brokkolisamen müssen nicht unbedingt gekeimt, sondern können auch pur gegessen werden. Dafür unbedingt darauf achten, sie gründlich zu zerkauen oder mithilfe einer Gewürzmühle fein vermahlen, damit das Sulforaphan auch freigesetzt wird. Achtung: Der wertvolle Inhaltsstoff ist hitzeempfindlich und sollte unbedingt roh verzehrt werden. Wichtig ist übrigens auch, dass die Brokkolisamen von einer ursprünglichen Sorte stammen, wie unserer Sorte Rabe. Sulforaphan Sulforaphan ist ein sekundärer Pflanzenstoff aus der Familie der Senfölglykoside, der nur in bestimmten Gemüsearten vorkommt. Besonders reichlich ist die natürliche Substanz in Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Radieschen, Weißkohl, Rotkohl, Kohlrabi, Meerrettich, Rucola, Kresse und Senf enthalten – dem Sulforaphan verdanken sie ihren typischen scharfen Geschmack. Sulforaphan ist ein starkes Antioxidans – noch stärker als Vitamin C oder E! Im Gegensatz zu anderen Antioxidantien wirkt Sulforaphan jedoch indirekt antioxidativ, indem es in der Leber körpereigene Entgiftungsenzyme aktiviert (Phase-II-Entgiftungsenzyme). Diese machen freie Radikale unschädlich und schützen uns vor oxidativem Stress und Zellschäden. Sulforaphan ist im Körper nach dem Verzehr noch 4 – 5 Tage lang sehr aktiv. Forscher des Universitätsklinikums Heidelberg fanden in Studien heraus, dass Brokkoli-Sprossen durch ihren hohen Gehalt an Sulforaphan in der Prävention besonders wirksam sein können und legen ihren Patienten den regelmäßigen Verzehr an Herz. Wie kann ich Brokkolisamen am besten keimen? Zuerst die Samen gründlich waschen und dann für mindestens einen Tag im Dunklen vorkeimen lassen. Weil Brokkolisamen "Dunkelkeimer" sind, sollten sie beim Keimprozess möglichst keinem direkten Licht ausgesetzt sein. Dabei unbedingt auf ausreichend warme Temperaturen achten (ideal wären 21-25 °C). Anschließend die Samen mindestens zweimal täglich mit klarem, lauwarmem Wasser spülen. Als Behälter eignen sich Keimgläser, Keimsiebe, ein Teesieb oder eine einfache Kresseschale. Wichtig ist nur, dass der Samen beim Keimen ausreichend Sauerstoff bekommt und immer ausreichend feucht gehalten wird. Er darf aber nicht im Wasser liegen. Nach 1 – 3 Tagen können die Sprossen gegessen werden. Lassen Sie die Brokkolisaat bitte nicht so lange ankeimen, bis sich Wurzeln bilden, sondern nur bis zu einer Keimgröße von ca. 1 – 3 mm. Topfruits Produktversprechen Wir legen Wert auf naturbelassene Lebensmittel ohne künstliche Zusätze und mit einem geringen Verarbeitungsgrad. Viele Produkte stellen wir in Eigenmarke her, vielfach in aufwändiger Handarbeit und mit intensiven Qualitätskontrollen. So erhalten Sie erstklassige Produkte zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Topfruits Serviceversprechen 99 % unseres Sortiments sind ab Lager lieferbar und im Normalfall von einem Tag auf den anderen bei Ihnen. Sollte einmal ein Produkt nicht gleich lieferbar sein, so erhalten Sie schnellstmöglich eine Nachricht von uns. Viele fleißige Hände sorgen dafür, dass Ihre Bestellung gut verpackt bei Ihnen ankommt. Topfruits – ein Familienbetrieb Seit 20 Jahren steht Topfruits für besonders vitalstoffreiche Naturprodukte von A-Z und volles Engagement für gesundheitsbewusste Menschen. Aufgrund persönlicher Erlebnisse und Erfahrungen hat sich Topfruits gesunden Lebensmitteln voll und ganz verschrieben. Bei uns erwartet Sie langjährige Erfahrung und Sachkompetenz im Zusammenhang mit besonderen LEBENSmitteln.