Food-United BLUE STILTON CHEESE Blauschimmelkäse PDO 6x 150g Blaukäse von Coombe-Castle passt zu Port-Wein Chutney Birnen Feigen-Senf Pilzen u. Walnüssen

Produktbeschreibungen Blue Stilton, „The King of English Cheeses“ oder auch nur Stilton genannt, ist ein berühmter englischer Blauschimmelkäse mit langjähriger Tradition.Der Käse ist nach der Ortschaft Stilton in der mittelenglischen Grafschaft Cambridgeshire benannt.Sie liegt ca. 130 km entfernt von London an der alten Great North Road, die London mit den großen Handelszentren im Norden verband. Der Blaukäse aus Kuhmilch ist seit dem Jahr 1996 EU-weit mit dem PDO-Label (Protected Designation of Origin; Geschützte Ursprungsbezeichnung g.U.) geschützt und darf nur nach festgelegten Produktionsschritten in einem klar abgegrenzten Gebiet hergestellt werden.Das bewahrt die Tradition und Einzigartigkeit dieses besonderen und berühmten Käses. Blue-Stilton-Rezept: Stilton, Portwein und Walnusspaté (für 4 Portionen):1 kleine reife Birne, gewürfelt70ml Portwein70ml Wasser1EL Zucker80g zerbröckelten Food-United Blue Stilton2EL Frischkäse1EL weiche Butter2TL Petersilie, gehackt2EL Zitronensaft40g kalifornische Walnüsse, geröstet und gehackt. 1.Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Birne, Portwein, Wasser und Zucker hinzufügen.2.Köcheln lassen und die Hitze leicht reduzieren.3.Die Birnen für ungefähr zehn Minuten weich köcheln lassen.4.Dann die Temperatur erhöhen und die Flüssigkeit für ungefähr fünf Minuten zu einem Sirup einkochen.5.Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.6.In einer kleinen Schüssel den Stilton, Frischkäse, Butter, Petersilie und Zitronensaft gut vermengen.7.Dann die Walnüsse hinzugeben.8.Ein kleines Soufflé-Förmchen (250 ml) oder einen kleinen Becher mit Frischhaltefolie auslegen und mit der Hälfte der Käse-Wa Inhaltsstoffe / Zutaten Kuhmilch