Bissfest BIO Pappardelle a Nido 5x500g - Original handverarbeitete italienische Pasta mit bis zu 50 Stunden Trocknungszeit - Nudeln aus 100% Italienischem Weizen - Vegan

Dürfen wir vorstellen? Unsere Pappardelle 1. Teigig und doch so bissfest? Unsere Pappardelle Pasta hat eine besonders raue Oberfläche, die jede Sauce bis auf den letzten Tropfen aufnimmt und die Pasta super teigig schmecken lässt. Und trotzdem gelingt dir die Pasta immer al dente! Eben wie in Italien. 2. Hä? Bandnudel im Nest Nur eine Bandnudel? Natürlich nicht! Denn Pappardelle darf sich nur nennen, wer extra breit ist und aus der Toskana stammt. Traditionell „a nido“ – also quasi aus dem Nest direkt ins heiße Wasser geworfen – wird die Pappardelle mit stückigen, dicken Saucen serviert. Wenn Ragù alla Bolognese, dann bitte nicht mit Spaghetti, sondern mit Pappardelle Pasta! 3. Perfekt ... … für Bolognese / stückige & dicke Saucen. Denn lang und breit nimmt die Pappardelle Pasta auch die schwerste Sauce auf sich – cremig mit Käse oder würzig als Ragù. Nudelhunger? Ok… Aber bitte bissfest. Bei uns kommt nicht alles in die Tüte! Sondern nur bissfest Qualität. Manufaktur? Hier tickt die Uhr anders! Unsere Tradizionale Pasta wird ganz besonders sorgsam behandelt – mit extra langer Trocknungszeit und Streicheleinheiten inklusive.Sonderbehandlung für die Pasta? Ja klar! Bei der Tradizionale Pasta fasst der Capo di Pastificio „Leiter der Nudelmanufaktur“ noch selbst mit an.Behutsam gefertigt & handverpackt wandern die Tradizionale dann in die bissfest Tüte. Al bronzo? Ganz schön oberflächlich! Anders als industriell mit Teflonpressen hergestellte Nudeln, wird unsere Pasta traditionell mit Bronzepressen verarbeitet und bekommt dadurch eine ganz besonders raue Struktur.Durch die raue Struktur nimmt deine Lieblingsnudel besonders viel Sauce auf.Da bleibt kein Tropfen Sauce auf dem Teller – ist doch Oberflächensache! Trocknung? Extra langsam! Nach dem Druck durch die Bronzepressen gibt es für die Pasta erst einmal eine Verschnaufpause – Zeit zum Trocknen.Auf Holztrays wird die Pasta bis zu 50 Stunden bei niedrigen Temperaturen getrocknet.Dabei liegen die einzelnen Nudeln ganz ruhig nebeneinander – wir wollen ja keine schlafenden Hund… äh Pasta … wecken!Das bewahrt die raue Struktur der Nudeln - für die perfekte Saucenhaftung. Extra Plus: mehr Mineralien bleiben erhalten. Immer al dente. Garantiert? Gluten ist hier das Zauberwort: je höher der Anteil, desto mehr Biss.Unsere klassische Pasta enthält mindestens 13 % Gluten – damit wird’s perfekt al dente – bissfest eben. Du kannst uns blind vertrauen … musst du aber nicht!  Unsere Bio Pasta kommt direkt aus der Pasta-Hauptstadt Europas – genauer gesagt aus Gragnano in Süditalien. Da kannst du uns blind vertrauen ... Obwohl, musst du gar nicht: Denn dafür gibt es zum Beispiel die Siegel Pasta di Gragnano IGP, die dir unter anderem versichern, dass unsere Pasta zu 100 % in Italien hergestellt wird. Und nicht nur das – auch unser Weizen ist ausschließlich auf italienischen Feldern groß geworden. Aber die Siegel stehen noch für so viel mehr ... IGP Siegel? Geschützte geografische Angabe: direkt aus der Pasta-Hauptstadt Gragnano – und der Weizen kommt auch aus Italien.Herstellung „al bronzo”: die Pasta wird durch Bronze Matrizen gepresst und erhält so ihre raue Struktur – damit schmiegt sich deine Sauce noch besser um die Nudeln. Extra lange, schonende Trocknung: je nach Nudelform dauert diese bis zu 18 Stunden und gibt deiner Pasta die Zeit, die sie braucht. Dabei wird bei schonenden Temperaturen zwischen 40 und maximal 80 Grad Celsius getrocknet – so bleiben auch deutlich mehr  Mineralien erhalten. Passt gut zu: Tomaten Passata Pesto Verde Pomodoro e Basilico Gewürz Verdure Set Nährwerte pro 100g: Energie: 1488 kJ / 351 kcal Fett: 1.4 g davon gesättigte Fettsäuren: 0.3 g Kohlenhydrate: 71 g davon Zucker: 3.5 g Eiweiß: 13 g Salz: 0 g Zutaten: Bio Hartweizengrieß. Aus kontrolliert biologischem Anbau mit der Kontrollnummer IT-BIO-009 *Fotocredit: 31Media/Ben Fuchs 100 % italienisch? Ja wir wissen wie das klingt. Aber es stimmt. Uns kommt nur 100 % italienischer Hartweizengrieß in die bissfest Tüte – und das schmeckst du auch!  Vom Feld direkt in deine Pasta – zertifizierte 100 % italienische Lieferkette des Weizens. Aus den Provinzen Tavoliere delle Puglie, Basilicata, Mosile und Marche. Hartweizengrieß mit mindestens 13 % Proteingehalt – damit bleibt deine Pasta auch nach einem Bad im heißen Kochwasser bissfest.