Jordan Bio Olivenöl - Kanister 1,00 Liter - DE-ÖKO-037

Premium Qualität über Generationen Bereits in der dritten Generation bewirtschaften wir unsere Jordan Olivenhaine auf der griechischen Insel Lesbos. Ende der 1980er Jahre wanderten die Großeltern von Bastian Jordan auf die Insel aus und bauten mitten im Olivenhain Ihr Haus. Von Anfang bis heute lautet die Philosophie der Familie gleich. Faire Partnerschaft mit unseren Griechischen Freunden und Geschäftspartnern. Außergewöhnliche Qualität zu fairen Preisen für unsere Kunden. Unser Ziel: Produktion eines der besten Olivenöle überhaupt. Heute führt Bastian Jordan den Betrieb in der dritten Generation und die vierte klettert auch bereits auf die Bäume. Jordan Olivenöl ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen und wurde von der seit 1989 auf der Insel Lesbos ansässigen Familie Rolf, Heidi und Bastian Jordan gegründet. Thomas und Doris Kerner, die Eltern von Heidi Jordan und Großeltern von Bastian Jordan, lebten ständig auf der Insel Lesbos und regelten den reibungslosen Ablauf vor Ort in Griechenland. Heute haben Bastians Eltern Heidi und Rolf diese Aufgabe übernommen. BIO Jordan Olivenöl - Natives Olivenöl Extra von der griechischen Insel Lesbos Der formschöne Kanister im Retro Design, passt perfekt in jeden Küchenschrank. Er gilt als die beste und sicherste Verpackung für Olivenöl. Biologisch produzieren wir schon immer. Allerdings gibt es Jordan Olivenöl auch mit Bio-Zertifikat. Geschmacklich ist der unverwechselbar feine und milde Jordan Charakter sofort erkennbar. Der Abgang des Jordan Bio Olivenöls ist ein klein wenig herber. Olivensorte: Kolovi & Adramtiani Direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen. Erste Zentrifugierung der Olivenmasse bei höchstens 27° C Schnelle Verarbeitung der Oliven noch am selben Tag der Ernte Abgedunkelte Flasche um die Aromen bestens zu erhalten Das Haus der Familie Jordan inmitten der eigenen Olivenhaine Die Olivenhaine und das Haus der Familie Jordan befinden liegen im Süden der Insel Lesbos in der Nähe von Plomari, der Hauptstadt des Ouzos. Hier vertreiben und produzieren wir unser Olivenöl in Zusammenarbeit mit Familien aus der Nachbarschaft, die eine uralte Olivenöltradition pflegen und kultivieren. Unser Olivenöl ist außergewöhnlich in Geschmack und Qualität. Es wird bei uns ausschließlich "Natives Olivenöl extra" aus der Ursprungsregion hergestellt und vertrieben. Die Olivenernte Um ein Qualitativ hochwertiges Olivenöl herzustellen, muss der ideale Reifegrad der Oliven abgewartet werden. Der richtige Zeitpunkt ist gekommen, sobald sich die Oliven vom Grünen ins Violette verfärben. Ist dieser Zeitpunkt erreicht, welcher meist im November liegt, ist es wichtig, dass zügig geerntet wird. Die Familie Jordan erntet ausschließlich traditionell per Hand mit Stöcken und Rechen. Nur auf diesem Wege lassen sich die Oliven im optimalen Erntezeitpunkt ernten. Ein Öl für alles Direkt aus den griechischen Oliven mittels eines mechanischen Verfahrens gewonnen, ist dieses vegane Öl ein idealer Begleiter für leckeres und gesundes Kochen. Ob zum Dippen von Brot wie Baguette oder Ciabatta, zum Braten, als Basis für Saucen, zum Marinieren von Fleisch oder Fisch, für Carpaccio, beim Grillen oder für das Dressing zum Salat - Jordan Olivenöl ist ein perfekter Allrounder, es ist sowohl ideal für kalte Gerichte als auch zum Braten. Wir arbeiten zu 100% natürlich und mit dem modernsten Verfahren In der Ölmühle werden zunächst die übrigen restlichen Blätter, die man bei der Sortierung per Hand im Olivenhain übersehen hat, abgesaugt. Dann wäscht eine Maschine die Oliven und zerkleinert sie. Dies passiert durch ein Hammerschlagsystem, das die Oliven zerkleinert. Der Luftkontakt ist dabei minimal. Im nächsten Schritt kommt der so entstandene Olivenbrei in einen Trennbehälter. Dort werden die Feststoffe im Olivenmus - die Olivenkerne sowie Stücke und Fetzen von Olivenfleisch und Olivenschale durch Drehung ausgelesen. Übrig bleibt eine Art natürlicher Fruchtsaft, eine Mischung aus Olivenöl und Wasser. Im letzten Arbeitsschritt wird das Öl-Wasser-Gemisch in einer weiteren Zentrifuge, wie beim traditionellen Verfahren, voneinander getrennt und auf diese Weise reines Olivenöl ohne Pressung und mit minimaler Sauerstoffzufuhr gewonnen. Gewinnung des Jordan Olivenöls auf natürliche Weise ohne Filterung Wir filtern unser Olivenöl nur grob mit einem feinmaschigen Metallsieb. Anschließend wird unser Olivenöl in großen Stahltanks gelagert, in denen sich die verbleibenden Schwebstoffe (winzige Restpartikel von Olivenfleisch und Olivenhaut) langsam am Boden absetzen. Dieses „Absetzverfahren“ kommt einer natürlichen Filterung gleich. Die guten Schwebstoffe und was Sie bedeuten Dabei kommt es durch die im Olivenöl enthaltenen Schwebstoffe zu eventuellen Eintrübungen und zur Bildung eines Bodensatzes, die je nach Abfüllcharge unterschiedlich stark ausfallen können. Diese Eintrübungen sind analog zum Fruchtfleisch in einem natürlichen Fruchtsaft zu sehen. Sie stellen ein positives Qualitätsmerkmal dar und enthalten in hohem Maße gesunde Fettbegleitstoffe und Antioxidantien. Außerdem behält das Olivenöl so seinen charakteristischen Geschmack. Der Bodensatz ist ein gutes Zeichen Wenn Sie in den Genuss kommen das Fruchtfleisch in Ihrem Behälter vorzufinden, empfehlen wir damit Bratkartoffeln oder Pommes zuzubereiten. Sie können das Olivenöl mit Fruchtfleisch auch für alle anderen Bereiche der Küche oder pur verwenden. Es ist geschmacksneutral und kann bedenkenlos mit verzehrt werden. Wir verzichten auf die chemische Filterung, da diese den charakteristischen Geschmack zerstört und wichtige Begleitstoffe vernichtet. Ein Wort zur Düngung... In den Olivenhainen der Familie Jordan weiden Schafe und Ziegen, welche für die Düngung sorgen. Ganz nebenbei reinigen die Tiere die Grundstücke von Pflanzen die später bei der Olivenernte das Auslegen der Netze erschweren würden. Somit gehören die Tiere zu den fleißigsten Mitarbeitern. SCHENKEN SIE GENUSS Tauchen Sie ein in die Welt des Genusses (olivenoel.de) und entdecken Sie unser vielfältiges Produktsortiment, das sich von ausgewählten Lebensmitteln über hochwertigste Öle, Essige, Weine und Küchenhelfer wie Ausgießer oder Geschirr erstreckt. Hier finden Sie das perfekte Geschenk für alle Anlässe.