Special Ingredients Isomalt Höchster Qualität 1kg (Deutsche Etiketten Und Anleitungen)

enIsomalt ist eine Art von Zuckeralkohol, der aus Zucker gewonnen wird.. Es ist geruchlos, Lösliches und hat nur 2 Kalorien pro GR. Die Löslichkeit von Isomalt beträgt 24 g in 100 g Lösung. Dies erhöht sich bei höheren Temperaturen. Ein großer Vorteil von Isomalt ist es, dass es bei einer Temperatur von 25°C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 85% keine Feuchtigkeit aufnimmt. Die Hygroskopizität von Isomalt ist geringer als die anderer Zuckeralkohole und Zucker selbst. Daher sind gelagerte Isomaltprodukte sehr stabil. Es ist sehr hitzebeständig und schmilzt erst bei 145°C und seine chemische Struktur ändert sich bei normalen Kochtemperaturen nicht. Mit Isomalt hergestellte Produkte entwickeln ihren vollen Geschmack und erlauben es dem Benutzer, hartgekochte Produkte mit feinen Aromen zu produzieren. Im Gegenteil zu anderen Zuckeralkoholen zeigt Isomalt keine unerwünschten Kühlungseffekte und kann mit allen Aromen verwendet werden. Es ist weniger süß als Zucker mit einer Süßkraft von etwa 60%, ohne dass der natürliche Geschmack von Zucker beeinträchtigt wird. Milde Süße. Weniger süß als Zucker.Inhaltsstoffe / Zutaten100% reines IsomaltGebrauchsanweisungBringen Sie 1 kg Isomalt mit ½ Liter Wasser bei 165ºC zum Kochen Fügen Sie Farb- und Geschmacksstoffe bei 140ºC hinzuAnschrift Hersteller/ImporteurSpecial Ingredients Ltd Unit 4 Foxwood Industrial Park S41 9RN Company No: 08758412 Tel: 01246 906247Mehr